В свободе и девичестве носила имя София Баффо, была дочерью правителя греческого острова Корфу и родственницей венецианского сенатора и поэта Джорджио Баффо. Захвачена корсарами, передана в гарем, впоследствии же играла главную роль в Оттоманской Империи. Также переписывалась с европейскими монархами – даже королевой Великобритании Елизаветой Первой, которая подарила ей настоящий европейский экипаж.

В этом экипаже Сафие-Султан любила совершать экскурсии по городу, вызывая чувства потрясения у подданных, не привыкших к такому скандальному поведению у женщин, даже правительниц.

Сафие была родоначальницей всех последующих турецких султанов. В ее честь есть мечеть в Каире. А ту знаменитую мечеть, которую Сафие начала строить, закончила другая Валиде-Султан – Турхан Хатис, урожденная Надя из маленького украинского городка… Ее тоже схватили во время набегов и в возрасте 12 лет подарили Кёзем-Султану.

Достоверных данных о происхождении Сафие нет, обычно источники указывают на её венецианское происхождение. По основной версии, её отцом был губернатор острова Корфу, а её настоящим именем было София Баффо. Таким образом, возможно, что она была родственницей Нурбану Султан, матери султана Мурада 3. По другой версии, она происходила из албанской деревни Рези.Достоверных сведений на этот счет нет.
в 1560-е годы девушка попала в плен и была продана в гарем, где получила имя Сафие, что означает «чистая». Там она приглянулась Мураду, который долгое время предпочитал её одну. Мурад занял свой пост в провинции в 1566 году, когда его отец стал султаном. Считается, что такая преданность наследника, а после и султана Сафие была обусловлена его импотенцией. После смерти Мурад оставил двадцать сыновей и двадцать семь дочерей.
Мурад не сделал Сафие своей официальной женой,так как по легенде дал обещание Нурбану,что Сафие никогда не станет его законной женой. Будучи мыслящей женщиной, Сафие смогла справиться с ревностью и даже сама покупала красивых рабынь для султана, чем заслужила его благосклонность.
Влияние Сафие на Мурада резко возросло после смерти Нурбану. Авторитет Сафие был велик,она имела влияние не только на Мурада и Мехмеда,но и обладала огромным авторитетом в гареме еще при жизни Нурбану.
Точных данных о количестве детей Сафие нет. Ко времени восшествия Мурада на престол у него было две дочери: Айше и Фатма и два сына: Мехмед и Махмуд.
Известно, что Мехмед был любимым ребенком Сафие и она из опасений за жизнь своего любимого,единственного оставшегося в живых сына предупреждала его о возможном покушении, которое, однако, не состоялось.
Ко времени правления Мурада то, что ещё два поколения назад было вызывающим нарушением традиций, стало органической частью жизни двора. За этот период сложились новый династические институт, в котором одну из решающих ролей в государстве играла хасеки, мать старшего сына султана и наследника престола. Сафие играла играла огромную роль не только в делах гарема,но и в политике.. В 1595 году Мурад III скончался, его место занял сын Сафие Мехмед III. Сафие как валиде султан имела огромную власть. За пределами дворца её дела вела кира (экономический агент валиде) еврейка Эсперанета Малахи, оказавшая значительное влияние на Сафие и действовавшая от её имени.Во время правления своего внука Ахмеда она носила титул Великой Валиде,однако из-за противоричивых взглядов с законной хасеки Ахмеда Кесем была отправлена в ссылку в старый дворец,где и скончалась.В память о ней появился благотворительный фонд имени Великой Валиде Сафие.Она была одной из самых прекрасных и образованных женщин своего времени,первой великой валиде и она заняла почетное место в периоде названном "женский султанат".

Весьма интересно наблюдение венецианского посла Джанфранческо Моросини о любви Мурада к Сафие: "Несмотря на то что его окружали прелестные женщины, полученные им в качестве подарков от разных людей, он игнорировал свою мать Нурбану и сестер, когда те упрашивали его общаться с другими женщинами. Он любил Сафие так сильно, что они не могли поколебать его помыслов"!!! Жаль, что в итоге Нурбану и сестрам Мурада удалось осуществить свои замыслы!!!